ALLE KURSE
Der Mikrobiom-Kurs
Alles über das menschliche Mikrobiom und die nützlichen Darmbakterien und wie diese unsere Gesundheit beeinflussen. Inklusive vieler Alltagstipps und Arbeitsblätter.
Gemüse fermentieren Masterclass
Dieser Kurs liefert Dir alle verfügbaren Techniken zur Gemüsefermentation. Von Sauerkraut zu Gemüse in Salzlake zu Kräuter, Pasten und Saucen.
Getränke fermentieren Masterclass
Erlerne verschiedene Techniken der Getränkefermentation. Kombucha, Kefir, wilde Hefe, Champagnerhefe oder die Fermentation mit Gemüselake. Die Möglichkeiten sind endlos!
Japan: Miso, Amazake & Koji
Tauche ein in die Kunst der japanischen Koji-Fermentation mit diesem umfangreichen Kurs. Du lernst wie man mit Miso, Amazake und andere Köstlichkeiten herstellt und wie man mit diesen kocht.
Kimchi Masterclass
Dieser Kurs bringt Dein Kimchi-Wissen auf ein hohes Niveau. Du lernst verschiedene Kimchi herzustellen und damit zu kochen. Auch die kulturellen, technischen und gesundheitlichen Aspekte werden im Detail behandelt.